赤小豆和红豆是一种吗(红豆与赤小豆有何区别)

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大家在超市买粗粮的时候可以发现,赤小豆和红豆长得非常像,很多人以为是同一种东西,那么赤小豆和红豆是一种吗?其实并不是,对比赤小豆和红豆的区别图来看,赤小豆偏细长,颜色深红,大家吃的红豆薏米水,就是用赤小豆做的,红豆没有祛湿的效果,反而补血的功效强一些。

红豆与赤小豆有何区别

赤小豆和红豆是一种吗(红豆与赤小豆有何区别)-第1张图片-飞扬号

1、外形不同

红豆的形状比较圆,个头比较饱满,颜色偏亮红。赤小豆是细长细长的,有点扁,颜色偏深红,有的是朱红色,颜色偏黑。

2、口感不同

红豆用水煮过之后会变软,还可以煮成豆沙,适合煮粥吃。赤小豆的质地比较硬,像煮软需要很长时间,并且不易煮出豆沙,适合煮汤喝。

赤小豆和红豆是一种吗(红豆与赤小豆有何区别)-第2张图片-飞扬号

3、功效作用不同

红豆没有利水祛湿的功效,但它含有丰富的糖类、脂肪、维生素、铁、磷、钾等营养成分,食用之后有补血、养颜、增强体力、健脾益肾的功效。平时人们吃的都是红豆。

赤小豆含有脂肪、蛋白质、纤维素等营养物质,食用之后有健脾、去湿、利尿、退黄、消肿等功效。常用来入药,有降三高的效果,还可治疗急性肾炎、肝硬化腹水、皮肤病等等。

最后注意一下,在烹饪赤小豆的时候最好不要加食盐,会降低它的药效。

红豆薏米水的做法

赤小豆和红豆是一种吗(红豆与赤小豆有何区别)-第3张图片-飞扬号

1、赤小豆提前浸泡几个小时,然后取适量的薏米,放入无水无油的锅中翻炒,炒至薏米表面微黄就可以倒出来了。

2、把红豆放入养生壶或者锅中,加适量水煮,煮开之后加一些凉水,再次煮开之后再加一次凉水,这样比较容易煮熟。

3、赤小豆煮软之后放薏米煮,大火煮开转小火煮烂,然后就可以开吃了,想要去湿气效果好可以试试这道红豆薏米水。

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