鱼胶怎么做好吃又简单方便(5种鱼胶的吃法和做法)

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鱼胶就是鱼鳔的干制品,营养价值十分丰富,和鱼翅.燕窝并为“八珍”,有较高的滋补作用和药用功效,因此人们都喜欢吃鱼胶来养生。那么鱼胶怎么做好吃又简单方便呢?下面就为大家带来5种鱼胶的吃法和做法,最推荐的就是清炖,营养不会流失太多。

鱼胶的吃法和做法

鱼胶怎么做好吃又简单方便(5种鱼胶的吃法和做法)-第1张图片-飞扬号

一、鱼胶炖牛奶

1.鱼胶与姜片一起上蒸锅蒸5-10分钟,取出放纯净水里泡发24小时,中途记得换水;准备枸杞、红枣要切片;

2.鱼胶切小后和红枣放入炖锅,加少许水没过材料即可,隔水炖1.5小时,然后加入枸杞和牛奶再炖0.5小时,这道简单的甜品就做好了。

二、鱼胶瘦肉鸡蛋汤

1.准备好猪肉末,鱼胶提前泡发;

2.锅中烧开水,放鱼胶煮15分钟;然后往开水锅中下入适量肉末,用筷子搅拌至猪肉散开;

3.打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋搅散,然后大火煮开;

4.放入香菜、盐调味,即可出锅了。

三、鱼胶鸡汤

1.干鱼胶用水清洗一下,上锅大火蒸十分钟,然后和姜片一起放进凉水中浸泡一夜,中途多换几次水;

2.半只老母鸡剁块,放入锅中加冷水,大火烧开,撇去浮沫,煮5分钟后捞出备用;

3.南瓜上锅蒸熟后碾碎成泥,南瓜不能太多,这一步就是为了让鸡汤的颜色更黄亮;

4.泡好的鱼胶切小块,放入锅中,加冷水、姜片、料酒,煮开两分钟后捞出备用;

5.母鸡放入砂锅,加冷水没过鸡肉,放姜片、鱼胶、大枣、陈皮、两勺料酒、南瓜泥,大火煮开转小火,炖2小时,出锅前加适量盐调味。

四、鱼胶奶冻

1.鱼胶浸泡一夜,然后剪碎,上锅蒸10分钟;

2.纯牛奶800毫升、红枣10颗切片,枸杞50粒,姜片8片,冰糖100克;

3.食材和鱼胶都装入碗中,放点水上锅蒸1.5小时;

4.然后再加牛奶蒸30分钟出锅。可以直接吃,也可以冷藏一夜后再食用。

五、雪梨瘦肉炖鱼胶

1.泡发好的鱼胶洗净切条,雪梨洗干净,去核切小块,备用。

2.猪瘦肉放入开水中焯去血水,捞出来备用;

3.在炖盅里面加适量的热水,再加入桂圆5克,枸杞3克,隔水炖30分钟,出锅前加盐即可。

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