仙桃有哪些传统美食(湖北仙桃最好吃的美食排名)

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飞扬号网用户列举了仙桃十大名小吃排行榜,为您推荐了仙桃特色美食排名榜,其中包括毛嘴炒鲜粉、油盐豌豆、酸鮓鱼、猪油锅盔等。告诉您仙桃有哪些传统美食,湖北仙桃最好吃的美食排名均为用户票选,供您参考。

湖北仙桃最好吃的美食排名

10.珍珠圆子

珍珠圆子属于著名的沔阳三蒸之一。是采用湖北民间传统的一种烹调技法蒸而制作出来的菜肴之一,这道菜属于筵席中必不可少的一项小重头菜,珍珠圆子是以猪瘦肉、肥肉做成的圆子,再滚以糯米蒸制而成,在部分地方酒店也被称作珍珠鸡,甚至有改良的菜里,珍珠圆子里面的猪肉替换成其他肉类,或者是包以海鲜。

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9.毛嘴炒鲜粉

毛嘴炒鲜粉是仙桃人宴席上的第一碗要上的主菜,可见仙桃炒粉历史悠久,久负盛名的毛嘴炒粉,主要是用面条加上适当的青椒和辣椒,再加上一些洋葱,再放有瘦肉、姜沫、大蒜、葱花、麻油、酱油、猪油等按自己喜好添加的食材。它的原料有一些简单,但是品尝起来的味道却是十分的美味,以其油而不腻,粉韧味香为一绝。

8.油盐豌豆

油盐豌豆是江汉平原一带常见的菜肴,是一种大众食品,油盐豌豆的做法很简单,将豌豆择干净,倒进锅里干炒,以豌豆少许变糊,变焦,变黄为准,然后盛起来放入冷水中浸泡,也叫焌,等豌豆胀开变大变软后,沥起来再放热油和水与盐,将先前准备好的豌豆翻炒,加酌料即可,这样做出来的豌豆又脆又香,让人忍不住吃完一颗又接着一颗。

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7.沔阳三蒸

沔阳三蒸被称为是湖北美食当中的奇葩,是被称为蒸菜之乡的湖北仙桃地区的一道特色美食。所谓的沔阳三蒸,主要是水产类、禽畜类、蔬菜类为主,主要是粉蒸的烹饪方式以及各种烹饪技巧制作而成,味道非常鲜美绵软,在湖北众多美食当中有一席之地。仙桃有无菜不蒸的食俗,沔阳三蒸是湖北仙桃人都很喜欢的一道菜。

6.猪油锅盔

猪油锅盔是仙桃本地的一种传统美食小吃,这种锅盔的做法跟传统的炉贴不太一样,用的是抽屉式烘烤的形式,面皮有一定的厚度,裹上猪油,包入内馅,个头方正如手掌大小,撒上芝麻和葱花后再烘烤。出锅后的猪油锅盔吃起来非常带劲,底部焦脆,吃到中间还流油,在仙桃,吃法一般是买个锅盔再搭配一碗甜豆腐脑,一天之初的早晨时光别提有多满足了,浑身是劲干活也不累了。

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5.毛嘴卤鸡

毛嘴卤鸡是湖北省仙桃市传统名菜之一,主要是用五谷杂粮喂养而成的土鸡加上卤制和配以蜂蜜 杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料加工而成的菜肴,具有肉质细嫩、油而不腻、香醇可口等特点,这道菜属于鄂菜,仙桃菜,随着经济发达,这道菜也出了真空包装更加方便走亲戚时当做好礼相赠了。

4.鳝鱼米粉

鳝鱼米粉是湖北省仙桃市当地的著名特色小吃,早餐必备,相当于武汉的热干面一样。鳝鱼米粉主要是将鳝鱼煮熟后把肉掰下来,放油锅中炸一下,用鳝鱼骨头熬汤下糊加少许盐,开水下细粉,捞出来加入汤和炸好的鳝鱼,加胡椒粉,把米粉和冲汤充分翻搅,一碗美味的鳝鱼米粉就做成了,由于有着粉细如丝缕,汤汁浓稠、爽滑可口,滋味鲜香,故而闻名,好评众多,已经成为仙桃人饮食文化中重要的一环。

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3.排骨藕汤

湖北人喜欢喝汤,排骨藕汤是湖北最有名的菜品之一,主要是莲藕和排骨制作而成的。莲藕是湖北洪湖的特产之一,口感清甜。加上排骨的香浓,二者相融合,口感上乘,味道鲜美可口,且营养价值很高。另外排骨藕汤还有开胃补血以及补钙的功效。正所谓无汤不成席,这道菜在湖北人心中的地位还是很高的。

2.米团子

米团子简称团子,又称粘米团子,属于湖北仙桃、洪湖、监利等江汉平原南部地区的一种美食,是湖北省仙桃市的乡土食品,顾名思义,也是在团圆的时候吃的一种当地特有的美食。团子源于沔阳三蒸,流行于江汉,现在在有仙桃人聚居的地方一般都有销售。米团子外表光滑,由大米组成,而馅料有很多,肉、豆干子、榨菜、大蒜、姜、香葱,也有酢椒、藕、梅干菜、辣椒等等皆可,大小以个人喜好而定,煮熟的米团子在咬开后浓香扑鼻,四处飘散,直令人垂涎欲滴。

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1.酸鮓鱼

酸鲊鱼是湖北省仙桃市特色美食,酸鲊鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉、盐巴,然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口,只要保存密封好,换水勤,越陈越香。据说在陈友谅屯军沔城,百姓犒劳,献上传统的酸鲊鱼,陈友谅与罗娘娘共尝,食后大为赞赏。连称极品御膳,每餐必食,不食而无味。

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