花甲怎样去沙最干净最快(花甲如何快速去沙)

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又到了吃花甲的季节,花甲好吃价格也便宜,大家可以自己在家做,不过花甲里面有很多泥沙,不处理干净吃起来很没意思。那么花甲如何快速去沙呢?下面教大家花甲怎样去沙最干净最快,加盐,或者香油、醋,都可以快速让花甲吐沙。

花甲怎样去沙最干净最快

花甲怎样去沙最干净最快(花甲如何快速去沙)-第1张图片-飞扬号

1.滴香油

在盐水中滴几滴香油,把花甲放进去,静置1小时,注意1小时要换一次水,香油形成油膜之后,会导致水中的含氧量太低,花甲容易死,1小时后再换一次水,滴几滴香油,这样沙子吐干净了,再用清水冲洗干净就好了。

2.温水摇晃清洗法

新鲜的花甲,放在盆里,加清水,一勺食盐,用手搅拌把花甲表面的泥沙清洗干净,然后冲洗一遍。再把花甲倒入45度左右的温水中,这个时候花甲会自动张开壳,找个一样大小的盆倒扣住花甲的盆,然后端起来上下摇晃1-2分钟,继续加水,反复摇晃3次,花甲基本就干净了。

3.加食盐

通常大家都用食盐水来泡花甲,1000毫升的清水需要放35克的食盐。这样处理花甲的话,需要的时间比较长,隔一个小时就要换一次水,后面水变清一点就隔4小时换一次。

4.加热去沙法

把花甲先洗干净,然后放入无水无油的锅中,干烧3分钟左右,花甲会慢慢张口,把开口后的花甲用流动的水冲洗干净,然后直接就可以烹饪了,注意不要烫到自己,这样处理沙子非常的干净,也能大程度的保留花甲的鲜味。

注意:如果是没有开口的花甲,就是死了,这种花甲可以挑出来丢掉,里面都是沙子,不能吃。

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