木耳泡多久就不能吃了(新鲜木耳怎样吃才安全)

飞扬号 192 0

木耳泡多久就不能吃了?超过8小时就不建议吃了,尤其现在夏季高温的环境下最容易自身细菌、霉菌,有很多吃了隔夜的木耳导致中毒的人,中毒症状也是或轻或重,导致死亡的也有,所以大家还是小心一些为好。

木耳泡多久就不能吃了

木耳泡多久就不能吃了(新鲜木耳怎样吃才安全)-第1张图片-飞扬号

1、现在夏季高温天气,木耳泡发8小时后就不建议吃了。虽然木耳本身没有毒素,但是木耳在水里面泡久了,会有大量的细菌、霉菌繁殖,从而生成生物毒素,黄曲霉毒素、青霉毒素等等,吃了之后会有腹泻、呕吐等食物中毒的情况,严重会导致器官衰竭,甚至是死亡的。

2、如果是在低温的环境下,冬季室内温度低,木耳在水里面不容易变质,放在冰箱也是一个道理,变质的速度会慢一些,但还是建议在超过12-24小时的,最好是不要吃了,以防万一。本身木耳用开水泡也就是20分钟就泡好了,用凉水泡1-2小时就好了,大家现泡现用,泡多少吃多少,千万不要隔夜。

新鲜木耳怎样吃才安全

木耳泡多久就不能吃了(新鲜木耳怎样吃才安全)-第2张图片-飞扬号

如果买的新鲜木耳,那么需要加工处理之后再吃,因为里面含有一种叫做卟啉的物质,会容易引发日光性皮炎。

1.首先把新鲜木耳清洗干净,热水下锅焯水到半成熟,然后再来炒或者煮着吃。

2.新鲜的木耳可以暴晒,晒干之后再来烹饪,安全性也能得到提高。

3.用热水来浸泡木耳,加少量的盐、醋,有杀菌的作用,泡一个小时后换水接着泡。然后再用来烹饪,吃起来会更安全。注意不要泡太久,不得超过8小时。并且新鲜的木耳不能吃太多,上面的操作方法也只是降低毒素,不能全部清除。

抱歉,评论功能暂时关闭!